„Zum Echtner“ znamená opravdovou pohostinnost a spojení s regionem v srdci malebného Česko Saského Švýcarska – přímo na cyklostezce podél Labe.

Jméno Echtner má pro mě zvláštní význam – pochází po mé babičce, jejíž kořeny sahaly až do Schwarzwaldu. Životní cesty Echtnerů vedly přes Rakousko na Šumavu, kde objevili svou lásku k tradiční kuchyni. Babičkou dochovaná rodinná receptura, ovlivněná právě těmito regiony, se dodnes odráží v našem jídelním lístku a propůjčuje našim pokrmům zvláštní, autentický charakter.

Naše kuchyně spojuje tradici s inovací – čerstvé suroviny od místních dodavatelů zpracováváme s láskou v poctivá, tradiční jídla. Naše nabídka, inspirovaná historií regionu a pohostinností podél Labe, navazuje na osvědčené speciality předků a propojuje je s moderními vlivy evropské gastronomie.

Ať už po pěší túře v Labských pískovcích nebo po projížďce podél Labe – u nás si můžete vychutnat jak syté klasiky, tak i rafinovaná a současná jídla. Kvalita, regionální původ surovin a srdečnost jsou přitom vždy středobodem našeho kulinářského přístupu.

S úctou
Váš Bohumír „Bo“ Echtner