ZUM ECHTNER

"Zum Echtner" steht für gelebte Gastfreundschaft und regionale Verbundenheit im Herzen der malerischen Sächsischen Schweiz – direkt am Elberadweg. Der Name Echtner hat eine besondere Bedeutung, denn er stammt von meiner Großmutter, deren Wurzeln im Schwarzwald lagen. Auf ihrem Lebensweg führte sie ihr Weg über Österreich in den Böhmerwald, wo sie ihre Liebe zur traditionellen Küche entdeckte. Ihre überlieferten Rezepte, geprägt von den Einflüssen dieser Regionen, fließen noch heute in unsere Speisekarte ein und verleihen den Gerichten eine besondere, authentische Note.
Unsere Küche vereint Tradition und Innovation – frische Zutaten von lokalen Erzeugern werden mit viel Liebe zu bodenständigen, traditionellen Speisen verarbeitet. Inspiriert von der Geschichte der Region und der Gastlichkeit entlang der Elbe, greifen unsere Gerichte altbewährte Spezialitäten der Vorfahren auf und verbinden sie mit modernen Einflüssen aus der europäischen Küche.
Ob nach einer Wanderung durch das Elbsandsteingebirge oder einer Radtour entlang der Elbe – hier lassen sich herzhafte Klassiker ebenso genießen wie raffinierte, zeitgemäße Gerichte. Qualität, Regionalität und Herzlichkeit stehen dabei stets im Mittelpunkt unseres kulinarischen Angebots.

Ihr Bohumír ''Bo'' Echtner